El Fondillón hoy
Debido a la dificultad de la elaboración al tener que utilizar viñas viejas de escaso rendimiento y sobre todo a los años necesarios para su crianza, la producción es escasa y esto hace que se haya convertido en un producto exclusivo y no fácil de conseguir en los canales de distribución habituales, cualidad por otra parte común en cualquier producto de calidad y no fácil producción. Afortunadamente van incorporándose lentamente nuevos productores dentro de la Denominación de Origen Protegida Vinos de Alicante lo cuál garantiza un futuro lleno de esperanza.
La realidad actual del Fondillón es más que positiva sobre todo a raíz del gran reconocimiento nacional e internacional recibido en los últimos años. Nuestro Fondillón ha sido altamente valorado por los críticos más reconocidos del mundo pero sobre todo por los consumidores más exigentes. También las medallas de oro en Alemania y los diversos reconocimientos en otros lugares del mundo, han contribuido al prestigio de nuestras soleras de Fondillón.
La realidad actual del Fondillón es más que positiva sobre todo a raíz del gran reconocimiento nacional e internacional recibido en los últimos años. Nuestro Fondillón ha sido altamente valorado por los críticos más reconocidos del mundo pero sobre todo por los consumidores más exigentes. También las medallas de oro en Alemania y los diversos reconocimientos en otros lugares del mundo, han contribuido al prestigio de nuestras soleras de Fondillón.
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